酿酒人的仪式感：匠心酿造成就纯粹口感
时间:2021-03-17 16:45 来源:未知 作者:向天笑 点击:次
生活需要仪式感。仪式感就像平凡日子里的一道光，将简单生存变为美好生活。而双沟紫陶坊酿酒人的仪式感，就是匠心酿造，严格把控滴滴精酿的口感，精益求精，酿造出白酒的纯粹口感。  取之自然，回归自然 双沟紫陶坊的酿酒人多年来秉持着对古老酿酒技艺的敬畏，和对现代酿酒技术的不断创新，恪守本心，汲取自然之纯粹，集天下优质精粮聚于一盏，才造就双沟紫陶坊一杯又一杯纯粹品质、诚意满满的味道。如此取之自然，回归自然，便是酿酒人最隆重的仪式感。 时间为器，镌刻于心  百年文物级古窖，千年酿造工，30年陈酿为酒基、金奖名酒为品基，双沟紫陶坊酒不间断传承数百年，任凭四季更替，独取一瓢清澈隽永的淮水，以时间为器，百般锤炼，历久弥新，才酿得这一壶独特的苏式浓香，让酒的味道深埋于心。如此以时间为器，镌刻于心，便是酿酒人最深刻的仪式感。 匠心酿造，纯粹品质  酿酒是一项看似简单，但实际却有着十分繁复的工艺过程。在双沟紫陶坊的酿造过程中，“三低工艺”便是其特点，也更是其难点。“三低”指的是低温馏酒、低温入窖、低温发酵，每一项工序环节都有严格的温度把控和较长的时间周期，不可有丝毫差错。整个酿造过程好比是煲汤时的“小火慢炖”，正因此才使得双沟紫陶坊酒具有“小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多”的特性，品味起来更加舒适易饮。如此匠心酿造，纯粹品质，便是酿酒人最具诚意的仪式感。 酿酒人有酿酒的仪式感，品酒人也有品酒的仪式感，生活百态在酒中皆能找到宣泄的出口，不如品一次酒，给自己一个热爱生活的理由吧! |