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2020年以来,如何正确的补充营养、提高自身免疫力成为消费市场最为关注的话题之一。后疫情时代,消费者的健康观念不断升级,个性化健康消费越来越得到重视。全生命周期营养干预,精准营养补充成为消费者的新诉求。在覆盖全生命周期的大健康产业迎来加速发展的窗口期,中式滋补也掀起营养新国风。

5月12日,中国国际健康营养博览会(NHNE 2021春)在国家会展中心(上海)隆重召开,来自全球各地的1200多家品牌、供应商参展,参观人数达12万人次。博览会首次重磅推出“2021 NHNE营养星球大赏”系列活动。国内鲜炖燕窝领导品牌小仙炖与国药集团、中国医药、广药白云山、Nature Made、Huebner、雀巢等众多知名品牌集体亮相。小仙炖创始人林小仙围绕消费升级和市场痛点打造品牌的主题,分享了新时期中式滋补的年轻化表达。

中式滋补是根植于中国人内心的,但是传统的中式滋补已经不能满足现代用户的消费需求。央视财经发布的《2019-2020中国青年消费报告》显示,保健养生高居青年消费排行榜第三位。“不是消费者不爱中式滋补品,而是传统的中式滋补品需要拥抱变化。”林小仙以燕窝为例,分析了传统燕窝行业的痛点:炖煮麻烦,食材辨别难,食用不方便,与快节奏的现代消费者的需求不匹配。现代消费者需要一碗食用便捷、营养新鲜的燕窝。

为了满足消费者这个需求,小仙炖开创了鲜炖燕窝新品类。鲜炖燕窝跟干燕窝、即食燕窝不同,极大满足了消费者需求。鲜炖燕窝是单瓶炖煮好的,消费者可开盖即食,非常便捷。作为燕窝新品类,鲜炖燕窝在新鲜度层面与传统即食燕窝拉开差距。即食燕窝遵循罐头食品生产标准,保质期长达18个月以上,而为了延长保质期,即食燕窝普遍添加防腐剂,毫无新鲜度可言。而鲜炖燕窝的保质期只有15天,配料只有燕窝、冰糖和水。

事实上,鲜炖燕窝品类创新需要系列创新支持,包括工艺创新,模式创新,服务创新等。工艺方面,小仙炖创新了炖煮工艺,360度旋转180次,模拟手工炖煮;在品控方面,用30道工序为原料把关,同时推出溯源码,方便消费者了解每一瓶燕窝原料产地和生产日期,全程可追溯。

在模式方面,小仙炖创新性引入C2M模式,消费者直接向工厂下订单,没有任何中间环节,工厂最快可2小时出货。小仙炖现代化工厂是国内首家获得鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂。在C2M模式基础上,小仙炖创新周期产品服务模式。C2M管理系统会自动将长期订单分拆成以周为单位的短期订单,按周配送。消费者可通过小程序在线下单,并可以随时更改收货地址和时间。比如北京的消费者去上海出差,在北京下单后可改成上海收货。“周期性滋补”模式切实解决了消费者面对传统中式滋补的痛点,实现了消费者购买、食用、长期滋补的闭环,真正帮助消费者养成长期规律的滋补习惯。

除了食用简单,新一代消费者还十分注重选择简单。如何才能让消费者在众多燕窝品牌中做出简单的选择?林小仙认为就是品牌化。为塑造鲜炖燕窝专家品牌,小仙炖创新用户沟通渠道,通过现代消费者更喜欢的互联网与用户建立直接链接。当下用户活跃的两大主阵地小红书&直播,是小仙炖与用户深度沟通的主要渠道。小红书的用户与小仙炖的目标用户高度契合,基于经验分享的内容社区,适合深度用户教育,是品牌进行社会化口碑分享的重要节点,可与用户之间形成良好的、双向的互动交流。直播是品牌线下旗舰店的在线化,是品牌与用户在线上最生动直接的沟通方式。

以用户为核心的高品质打造和服务模式打造是小仙炖品牌成长的“永动机”。在中式滋补掀起营养新国风的窗口期,小仙炖积极拥抱变化,用创新传承千年滋补文化。