天朝上品 ▏新年来点新知识 中国春节酒文化

  俗话说无酒不成席，酒能助兴，更是感情的润滑剂。自然也就是宴席上少不了的主角。俗话说：“无酒不春节，春节必有酒”，春节自然也就是中国酒文化最活跃的时段。甚至在历史上，也有很多与酒相关的文化，一起来看看吧。

  NO.1 饮“春酒”

  在历史上，饮“春酒”是一项十分流行的春节文化。

  自从自西周开始，我们的祖先在辞旧迎新之际，就会携美酒、羔羊欢聚庆贺祈祷丰收，由此掀开过年饮酒的先河。至汉代，“年”作为法定节日固定下来，春节饮酒已形成风气。

《诗经》中有就有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，后来，人们便经常以“春”字为酒名。唐代司空图的《诗品·典雅》一文中有“玉壶买春，赏雨茆屋”的记述，这里的“春”指的也是酒。

北周诗人庾信有诗云：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”在这里，这个诗就指出了饮春酒除了有欢庆佳节外之外，还有驱除恶秽、保佑长寿的作用。

  NO.2 饮“分岁酒”

  在我国古代除夕之夜有饮用“分岁酒”的说法。

  唐代的宫中也就流行守岁，常常大摆宴席，让侍臣应制作诗，歌舞升平。

  到了宋代时时不仅“守岁”，还有“馈岁”、“别岁”等花样，样样都离不开酒。

  而明人沈宣就曾有《蝶恋花·除夕》诗云：“分岁酒阑扶醉起，阖门一夜齐欢喜。岁夜高堂列明烛，美酒一杯声一曲。”可见饮“分岁酒”在古代除夕就是重头戏。

  除夕之夜饮完“分岁酒”，子夜一过，新正降临，处处张灯结彩爆竹齐鸣，“恭贺新禧”的大年初一到了。

而到了现代饮“分岁酒”的文化虽然在不断变更。不过，不管是过去还是现在，辞旧迎新、祈求幸福的意味却一直延续着。

  NO.3 饮“劳酒”

  饮“劳酒”也是我国古代春节期间十分流行的一项仪式。

《礼记月令》一书中就有这样的记载：新的一年开始时，天子总要亲自行迎春之礼，向上天祈祷五谷丰登，然后举行宴会，时称“劳酒”。

  早在西周时期，人们为庆祝一年的丰收和新一年的到来，就捧上美酒，抬着羔羊，聚在一起，高举牛角杯，同声祝贺。

  饮酒是古人日常生活的一项重要内容。无论是帝王将相，还是平民百姓，都与酒结下了不解之缘，而到了春节期间饮酒更是流行。