绿卡拌面： 走速食产品创新路
时间:2019-10-08 12:06 来源:东方食品网 作者:晨晨 点击:次
本报讯 （记者施建平）近日，在中国食品科学技术学会主办的第19届中国方便食品大会暨方便食品展中，绿卡食品创新研发的产品“绿卡牌拌面系列（葱油味）”凭借其精湛的传统手工工艺、营养健康的品质及特色口味，在经过层层筛选和激烈的比拼后，获得了“最佳创新产品奖”。与绿卡拌面一同荣膺创新大奖的，还有康师傅、统一、日清、今麦郎等方便食品企业。
绿卡拌面选用的小麦来自新疆天山北坡。该地区小麦经雪山融水灌溉，清澈、富含矿物质的水源为小麦的生长提供了多种微量元素；全年日照时间达2000小时，充足的光合作用保证了优质小麦成长所需的养分。优质小麦经由21道新疆传统手工制面工序，72小时天然晾晒而成。绿卡拌面不仅完全保留了面粉中的营养成分，口感也更加爽滑、劲道。采用非油炸和非蒸煮工艺，既可煮食又可冲泡，还原了家庭烹饪味道。
除此之外，为满足中国消费者的口味偏好，让中国消费者都能吃上营养、健康又美味的速食手工面，绿卡专业研发团队优选20多种调味食材，经过千百次的口感测试，最终研制出5种具有不同地域特色的醇香酱料，作为拌面的佐料。
(责任编辑：向天笑) |
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